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书评宴是餐饮的最高礼遇--读张志军的艺术宴会

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发布时间:2021-04-09 20:02:29

中国人一直对饮食有着深刻的追求。餐馆里最杰出的宴会。例如,按照规格,有国家宴会、家庭宴会、休闲宴会;按照习俗,有婚礼宴会、生日宴会、迎风宴会、告别宴会;到那时,有午餐、晚餐、宴会。从古代到现在,我们对朋友、领导人、客人等都是最礼貌的。

根据不同的宴会来准备不同的主题是一个很大的问题,它既能满足客人的口味,又能满足客人的感官。在这个由中国烹饪、湖南烹饪和中国画大师张志军执导的艺术宴会中,它给我们一些新的启示。

张志军先生于1988年在全国烹饪比赛中获得两枚金牌。他现在是中国烹饪大师、湖南烹饪大师、餐饮美食学者和著名的国宴设计专家。他是全国唯一的双益大师。在艺术宴会一书中,作者总结和介绍了多年的宴会接待经验,以及许多具有良好社会影响和声誉的主题宴会的策划和实施,以及对宴会礼仪、沟通和社会功能的深刻理解,以及宴会背后的文化内涵和精神品格。

宴会不是一群从事简单的社交活动的人,而是用艺术来提炼和升华整个事件。早在上世纪90年代,张志军就开始坚持用独创性送礼物的理念,以艺术为外衣,以文化为内涵,为主题宴会的设计和制作开辟新的思路。

张志军先生在准国宴的宴会设计中,精辟生动地表达了他的设计思想。他抛弃了以往红大黄的主题色彩,选择了以中国的东方紫气和最吉祥的紫色为主题色彩,然后从政治、文化和主要嘉宾的角度对其进行了精心的提炼、总结和寻找,最终呈现出一种高贵、喜庆、雄伟的中国祝福。这个党取得了令人眼花缭乱的成就。宴会设计的中国富士瓶还荣获2004年杭州西湖国际艺术博览会金奖。

张志军先生在艺宴的后记中写道:我们在设计每一个主题宴会时,都试图把中国传统文化和现代文化很好地结合起来,使传统文化、现代文明和宴会主题相辅相成,从而不断地以宴会的形式推动文化创新。张志军先生手中的用艺术制作宴会和宴会的形式,不仅展示了中国烹饪的美,而且还展示了礼仪之邦的礼仪和音乐。

尽管艺术宴会一书是关于具有学术内涵的宴会文化,但它是基于作者所经历的一些宴会活动,它不仅分享了作者在设计过程中的经验,而且整合了他自己的一些文化思想,为人们理解宴会提供了一个新的文化视角,从而使我们能够理解每一个宴会背后的艺术之旅。

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